Pilaf cu lapte de cocos ^^ Yumm ♡ !!

PILAF CU LAPTE DE COCOS (4-6 PORTII)
Timp de preparare: 35 minute

INGREDIENTE:
- 300g orez cu bobul lung
- 250ml lapte de cocos
- 1 ceapa tocata foarte marunt
- 1 lingura seminte susan prajit
- 1 dovlecel mare
- 1 ardei gras rosu
- coaja de la o lamaie mica
- 1 lingura seminte marar (sau marar proaspat)
- sare, piper, ulei

PREPARARE:

1) Caliti ceapa cu un varf de sare in putin ulei. Cand s-a inmuiat ceapa, adaugati dovlecelul si ardeiul tocati cuburi mari. Dupa ce s-au inmuiat si acestia, adaugati orezul pe care il prajiti pana in momentul in care devine translucid.
2) Turnati peste compozitie 300-400ml de apa calda si coaja de la lamiae (Intai puneti 250-300 ml, dupa care, daca orezul este inca nefiert puteti sa mai adaugati 100-150 ml de apa calda, dar aveti grija ca orezul sa nu se inmoaie foarte tare, pentru ca el va mai fierbe putin si cu laptele de cocos). Amestecati usor. Apoi adaugati susanul prajit si amestecati din nou.
3) Cand scade orezul, adaugati laptele de cocos si semintele de marar (sau cateva frunze de marar proaspat). Amestecati usor, potriviti de sare si piper si lasati 10 minute pe foc mic, acoperit.

Succes!

PS: Susanul se prajeste in urmatorul fel: ca sa nu il ardeti in timpul prajirii, luati o tigaie de teflon, o incingeti bine (fara ulei), apoi opriti focul si adaugati semintele de susan. Amestecati in tigaia incinsa pana cand acestea devin aurii. NU aprindeti focul. Daca nu sunt prajite, repetati procedura, dar niciodata cu focul aprins.

PPS: Reteta am incercat-o mai demult. Am gasit-o pe internet ( nu mai retin minte unde anume). Asadar imaginea este doar cu scop reprezentativ.

Cu dragoste,
ステファニア ガル

Placinta cu mere de ステファニア ガル

Buna din nou ^^ !!
Astazi am sa va prezint doua moduri in care puteti prepara placinta cu mere.
Prima oara am sa va prezint reteta mamei mele, dupa care cea a bunicii mele.
Diferenta intre cele doua tipuri de placinta o face modul de preparare a aluatului.

Asadar haideti sa incepem ^^ !!
1) RETETA DE ALUAT A MAMEI MELE

Ingrediente:

- 2 oua

- 300 g zahar

- 1 plic zahar vanilat

- 1 praf de copt

- 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu

- foarte putin otet

- 1 varf de sare

- ± 100 ml apa

- faina alba superioara (cat cuprinde)

- 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui

Preparare:

a) Frecati bine, bine ouale cu zaharul si cu un varf de sare.

b) Adaugati praful de copt si bicarbonatul pe care le stingeti cu foarte putin otet (aprox. 1/2 lingurita de otet). Amestecati bine.

c) Adaugati uleiul si apa si amestecati bine.

d) Adaugati faina si framantati foarte bine pana se obtine un aluat mai tare, pe care sa il puteti intinde foaie cu sucitorul.

e) Se lasa aluatul sa se odihneasca aproximativ 15 minute.

f) Il impartiti in doua parti inegale astfel incat foaia de deasupra placintei sa fie mai lunga decat cea de dedesubtul ei.

g) Intindeti foile. Asezati foaia mai mica pe fundul tavii de placinta. O presarati cu putin gris, apoi adaugati umplutura de mere.

h) Deasupra umpluturii veniti cu cea de a doua foaie, astfel incat sa acopere intreaga tava de placinta. Asezati bine marginile cu ajutorul unei linguri.

i) Intepati cu ajutorul unei furculite foaia de deasupra, pentru ca placinta sa poata respira, si dati la cuptor la foc mic spre mediu pana cand placinta devine aurie (30-40 minute).

Succes ^^ !

2) RETETA DE ALUAT A BUNICII MELE:

Ingrediente si preparare:

- 300-500 g faina

- 2-3 linguri de margarina

- 2-3 linguri de untura

- 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui

Toate de mai sus se framanta, cu mana, foarte bine, pana se omogenizeaza.

Apoi, adaugati: 2 oua, 2 linguri de zahar, 1 lingurita de sare, 1 praf de copt stins cu otet si apa (cateva linguri, depinde de cat aluat vreti sa obtineti).

Ingredientele le adaugati pe rand si intre timp framantati in continuare foarte bine, pana cand la final obtineti un aluat mai tare si putin gras.

In rest, reteta de placinta ramane aceeasi ca a mamei mele. Impartiti aluatul in doua, intindeti doua foi pe care le umpleti cu mere, gauriti foaia de deasupra si dati la cuptor.

PREPARAREA MERELOR IN AMBELE RETETE:

Este necesar cam un kilogram de mere pentru a umple o tava mare, patrata de placinta (± ... in functie de cate mere doriti sa aibe placinta).

Spalati bine merele cu apa, le curatati de coaja si le dati pe razatoare. Apoi stoarceti putina lamaie peste ele ca sa nu oxideze. Mai presarati si putina scortisoara (dupa gust) si amestecati continutul.

Daca merele nu sunt foarte dulci, aveti doua optiuni la dispozitie:

1) Adaugati cateva linguri de zahar peste ele (dupa gust) si amestecati, dupa care le puneti asa crude intre feliile de placinta.

SAU

2) Caliti merele cu putin zahar (tot dupa gust) si dupa racire, le stoarceti de zeama lasata si le puneti intre feliile de placinta.

Succes! Si sper sa va placa retetele ^^!

PS: In imagine este reprezentata placinta facuta de bunica mea, dupa reteta anterior prezentata cu mere crude ^^.

Pofta buna ! ^^

Oua umplute (10 oua) - Reteta mamei mele

Daca aveti musafiri si nu stiti cu ce sa-i impresionati, astazi, am pregatit pentru voi o reteta de oua umplute care-l va face chiar si pe cel mai pretentios musafir al vostru sa se linga pe degete.

Succes si sper sa va placa ^^!
ステファニア ガル

Ingrediente:

- 11 ouă (10 oua pentru umplut si un ou pentru maioneza)
- 3/4 pateu dintr-o cutie de 200g
- 2 linguri muştar clasic (1 lingura pentru umplutura oualelor si o lingura pentru maioneza)
- intre 300 si 500 ml ulei de floarea soarelui pentru prepararea maionezei (alegerea cantitatii de ulei depinde de cat de multa maioneza doriti sa obtineti. Mama prefera 500 ml de ulei deoarece la noi in familie se prefera o cantitate mai mare de maioneza)
- 5 linguri de smantana (2 linguri pentru umplutura oualelor si 3 linguri pentru prepararea maionezei)
- facultativ, putina zeama de lamaie (pentru prepararea maionezei daca mustarul nu ofera destula acreala maionezei)
- un varf de sare (cat prindeti intre degete)

PREPARARE:
1) Fierbeti cele 10 oua pentru 5 minute din momentul in care incep sa fiarba. Ouale trebuie sa fie tari dupa fierbere.
2) Curatati ouale de coaja si le taiati in doua. Trebuie la final sa obtineti 20 de jumatati.
3) Scoateti cu grija galbenusul din fiecare jumatate de ou si il puneti intr-un castron separat de albusuri.
4) Freci bine galbenusurile din castron cu pateul, cu 2 linguri de smantana, cu putina maioneza* si cu o lingura de mustar. Frecati bine, bine pana cand obtineti o pasta mai groasa ca si consistenta.
5) Umpleti albusurile cu pasta obtinuta si apoi acoperiti ouale umplute cu restul de maioneza si uniformizati marginile. Ouale nu trebuie sa ramana descoperite de maioneza deoarece se vor usca.
6) Se dau la frigider si se servesc reci.

*PREPARAREA MAIONEZEI (cu ajutorul robotului de bucatarie)

1) Se sparge un ou, peste care se adauga o lingura de mustar si un varf de sare.
2) Amestecati putin, dupa care adaugati treptat uleiul si continuati sa amestecati.
3) Dupa ce ati adaugat cantitatea de ulei dorita (300 sau 500 ml), adaugati, tot treptat, 3 linguri de smantana. Smantana se adauga cate o lingura si amestecati si tot asa pana la cele 3 linguri, deoarece daca adaugati toata smantana odata, maioneza se va taia.
4) Daca nu vi se pare suficient de acrisoara, la final puteti adauga putina zeama de lamaie.

Si asta este tot. Pofta buna ! ^^

PS: Puteti presara deasupra oualelor umplute niste piper alb atat pentru gust cat si pentru efectul estetic.

Ardei umpluti cu branza si marar - Reteta de ステファニア ガル

Aceasta reteta, este una din preferatele mele. Este o reteta usor de preparat, sanatoasa si foarte gustoasa. A fost ideala pentru micul dejun de astazi alaturi de putina limonada cu ghimbir. Ce sa mai ... un mic dejun divin ^^ !!

Ingrediente:

-branza proaspata de vaci
-branza feta
-smantana
-marar
-ardei gras (orice culoare: galben/verde/rosu/ portocaliu ... nu conteaza, ardei gras sa fie.)

Preparare:
1) Amestecati branza de vaci cu putina branza feta pana se obtine o pasta omogena.
2) Apoi adaugati cateva linguri de smantana (in functie de cat de cremoasa doriti consistenta) si amestecati iar bine.
3) Adaugati putin marar tocat cat mai marunt (cantitatea de marar depinde de gustul fiecaruia, in functie de cat de stridenta preferati aroma acestuia in compozitia din branza) si amestecati pana se omogenizeaza.
4) Separat, luati cativa ardei grasi (2,3,10 ardei .. depinde de cata branza aveti la dispozitie si cati ardei vreti sa umpleti cu aceasta compozitie. In plus conteaza si marimea ardeiului), ii spalati bine bine si ii taiati in doua. Ii curatati de samburi si apoi ii umpleti cu compozitia de branza.
5) Decorati cu cateva frunze de marar sau patrunjel si dati la rece in frigider.
6) Se servesc reci sau la temperatura camerei.

OBS!!! >> Nu am sepcificat cantitatea de branza necesara sau de ardei deoarece conteaza foarte mult ce cantitate de ardei gras folositi. Eu la 15 ardei grasi am folosit 600g de branza de vaci si 300g de branza feta si vreo 3 linguri de smantana, iar dupa ce am umplut ardeii mi-a mai ramas putina branza preparata.

 Ei bine... Pofta buna !! Sper sa o incercati si voi si sa va placa >:D<

Cu mult drag, 

ステファニア ガル 

Limonada cu ghimbir de ステファニア ガル

Buna tuturor ^^ !! A trecut ceva timp de cand nu am mai postat ceva pe acest blog.


Adevarul este ca nu am mai avut ocazia si nici interesul necesar pentru a continua cu fotografia, iar viata mea s-a cam focusat pe alte activitati, printre care gatitul. Voua va place sa gatiti? Mie? La nebunie! Hi, hi ^^!!
Oricum, in loc sa inchid acest blog, m-am gandit sa-l transform. Voi continua sa postez si fotografii daca am ocazia unor shootinguri interesante, dar in rest acesta se va focusa pe subiectul "viata sanatoasa si fericita". Voi publica tot soiul de retete care m-au impresionat, pe care le-am adaptat gusturilor mele sau pe care le-am descoperit singura, singurica! Si.. poate si alte tipuri de articole. Voi vedea :D !
Oricum ar fi, tema acestui blog ramane aceeasi: "Heaven is a Place on Earth". Sper doar sa va placa noile atributii si articole, asa cum este acesta ^^!
 Recent am incercat un tip de limonada, in stilul meu dar inspirata de Ligia Pop, si trebuie sa spun ca aceasta bautura este absolut delicioasa si mai ales sanatoasa.
Asadar bine ati venit pe noul meu blog ^^ !! Si.. iata si reteta minune:

"Paradise Ginger Juice"/"Limonada cu ghimbir" --- Reteta lui ステファニア ガル

INGREDIENTE:
- 2 radacini proaspete de ghimbir;
- 2 portocale mari;
- 2 lamai mari;
- 1.5 - 2 litri de apa;
- miere;
- menta.

MOD DE PREPARARE:

Spalati radacinile de ghimbir in apa rece, curatati-le de coaja daca doriti si feliati-le subtire. Apoi adaugati feliile de ghimbir intr-un robot de bucatarie si mixati bine, dupa care adaugati-l intr-un bol mare (sau o cratita). Adaugati peste ghimbirul mixat sucul de la portocale si lamai si amestecati-le bine.

Separat veti dizolva in apa rece cantitatea dorita de miere (in functie de cat de dulce preferati bautura). Daca nu doriti sa indulciti limonada cu miere, puteti folosi si zahar. Personal prefer mierea deoarece este mult mai naturala si mai sanatoasa. Voi alegeti ;) !
Apoi, adaugati mierea astfel dizolvata in bolul in care se afla deja ghimbirul si celelalte ingrediente, si turnati peste ele cantitatea de apa dorita (acei 1,5-2 litri de apa, in functie de cat de concentrat doriti sa va iasa sucul).
Amestecati bine. Adaugati cateva frunsulite de menta si dati la frigider pentru cateva ore sau chiar pana a doua zi pentru a le oferi ingredientelor timpul necesar sa-si lase aromele. Apoi strecurati bautura obtinura si, ei bine... savurati-va in tihna minunata limonada ^^ !!

Cu mult drag,
ステファニア ガル ^^